Porc nourri au seigle
Porc O'Rye
Claude et Pierre élèvent des porcs nourris au seigle, produit directement sur leur ferme dans les hautes terres du Kamouraska. Leur porc offre un magnifique persillage pour les charcuteries.
Porc de pâturage et produits de l'érable
Domaine Vert Forêt
Le Domaine Vert Forêt, c'est avant tout Luce-Maude et Valentin qui mettent tous leurs coeurs à créer un projet agricole autosuffisant. Nous sommes privilégiés de travailler avec leurs porcs Beckshire et leurs produits d'érable.
Boeufs charolais
Élevages Vincent Gagnon
Nourris à l'herbe et élevés au pâturage avec une des plus belles vues sur les îles du Bic, le boeuf charolais de la ferme familiale de Vincent est unique.
Des légumes et herbes fraîchement cueillis
Jardins Beaux-Lieux
Toujours prêts à cultiver de nouveaux produits, les jardins de Gabriel et Caroline regorgent de saveurs qui donnent une profondeur aux charcuteries de Florent. Le tout, certifié biologique.
Des légumes et herbes fraîchement cueillis
Les jardins d'la terre du rang
Karine cultive une grande diversité de légumes et de fines herbes, toujours d'une qualité irréprochable, qui nourrissent l'inspiration du chef-charcutier.
Du miel, pas du sucre raffiné
Le Château Blanc - miel et hydromel
Dans nos saucissons, il faut un peu de sucre pour que la fermentation démarre bien: nous avons choisi le savoureux miel de Mireille. D'autres de ses produits nous inspire comme sa prunelle...
Champignons et forestibles
Le forestier
David cultive de magnifique shiitakés naturellement en forêt à Auclair, qui donnent un petit quelque chose à notre saucisson. Il offre également une grande variété de produits forestiers comestibles cueillis ici.
Saveurs du fleuve et de nos forêts
La Cabottine
Par sa cueillette éthique et responsable produits sauvages comestibles, Nadia permet de goûter la nature du Bas-saint-Laurent tout en la respectant.