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Saucisson du Vieux Verrat
Saucisson du Vieux Verrat
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La Ferme du Vieux Verrat élève des porcs mangalitsa au pâturage, à Saint-Valérien-de-Rimouski. Ce saucisson est un hommage à leur porc, avec un assaisonnement tout en simplicité, relevé d’une touche de carvi sauvage — une petite graine aromatique qui pousse naturellement dans nos champs et prairies.
Proche du cumin, mais plus délicat, le carvi apporte des notes anisées, légèrement poivrées et terreuses qui se marient à merveille avec la richesse de la viande. Ce saucisson est généreux en gras — et c’est ce qui le rend si savoureux.
Fait à la main, par Antoine, au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu’on cultive, élève, cueille et transforme ici.
- les porcs de la ferme du Vieux Verrat à Saint-Valérien-de-Rimouski
- le miel et l'hydromel de la Miellerie du Château blanc à Rimouski
- l'ail des Jardins d'la terre du rang à Esprit-Saint ou des Jardins Beaux-Lieux à Saint-Simon-de-Rimouski
- le piment des Jardins Beaux-Lieux à Saint-Simon-de-Rimouski
- le carvi sauvage de cueilleurs du Témiscouata
Emballage d'environ 105 grammes. Saucisson entier.
Ingrédients: Porc, sel de mer, hydromel, miel, épices, ail déshydraté, piment séché, nitrate de potassium, culture lactique.
